Bericht vom Besuch der Sünnerbrauerei
Fotos: Manfred Zeman
Auch in diesem Jahr konnten wir eine Besichtigung für unsere Mitglieder/innen anbieten. Am 11.10.18 besuchten wir die Sünner-Brauerei in Köln-Kalk.
Nach handwerklich kölscher Tradition besteht die Braukunst seit 1830. Seit 1858 befindet sich die Sünner-Brauerei in Köln-Kalk.
Die Führung durch das frühere Zechengelände war interessant und informativ. Trinken wir ein gut gezapftes Kölsch, so denkt man nicht, wieviel Arbeit in der Zubereitung steckt. Dies wurde uns erklärt, und wir hatten die Möglichkeit den Brauprozeß von den Rohstoffen bis zum leckeren Endprodukt zu verfolgen.
Wir besichtigten die Braukessel im Sudhaus, die offene Gärung, Lagertanks im Bierkeller und konnten direkt vom Lagertank das „Jungbier“ probieren. Ferner erfuhren wir, dass Sünner nicht nur das „normale Kölsch“ herstellt, sondern auch einige andere Biersorten und viele Spirituosen. Zum Beispiel: Sünner Hefeweizen, Sünner Bockbier, Sünner dunkles Malz-Bock, Gin, Vodka, Kräuterschnaps, Weizenbrand, Wacholdergeist, feiner Korn, Doppelkorn, Gespritzter, Granatapfel Likör, Limoncello.
Dieses konnten wir aber nicht alles probieren, sonst hätten wir den Weg zu unserem Bus nicht mehr geschafft!!!!
Seit 2009 befindet sich im Gewölbekeller das Restaurant „Sünner-Keller“. Dort und auch im Biergarten können die Gäste gut essen und trinken.
Unsere Besichtigung endete im Dellbrücker Brauhaus, zwar nicht mit Sünner-Kölsch, aber mit einer ebenso leckeren anderen Kölschsorte.